Ce que vous devez savoir sur la hausse des coûts du café

Vous avez peut-être remarqué que vos coûts quotidiens en café augmentent régulièrement. En effet, les prix du café ont atteint un niveau record en 2024.

Un certain nombre de facteurs contribuent à la flambée des prix, depuis les perturbations de la chaîne d’approvisionnement dans les principaux pays producteurs jusqu’aux prévisions concernant l’impact de la directive sur la déforestation de l’Union européenne. Ci-dessous, nous vous expliquerons ces raisons et d’autres pour lesquelles vous pourriez avoir le vertige avec votre tasse de café du matin avant même de prendre votre première gorgée.

Prix ​​actuels du café et facteurs contributifs

Les contrats à terme sur le café Arabica ont atteint un niveau record en décembre 2024 – 3,48 $ la livre dans les échanges intrajournaliers – soit une augmentation de plus de 80 % cette année seulement.

Plusieurs facteurs ont contribué à cette augmentation :

• Changement climatique: Une grave sécheresse et des conditions météorologiques imprévisibles dans les principaux pays producteurs de café, comme le Brésil et le Vietnam, réduisent les récoltes.
• Perturbation de la chaîne d’approvisionnement: Les défis logistiques, notamment les retards d’expédition et la hausse des coûts d’expédition, ont mis davantage de pression sur la chaîne d’approvisionnement du café.
• Changer la réglementation: Les réglementations de l’Union européenne sur la déforestation, qui entreront en vigueur en décembre 2025, obligent les entreprises à prouver que leurs produits ne sont pas liés à la déforestation, ce qui alourdit les coûts de conformité des fabricants.
• Le marché des produits dérivés évolue: Les producteurs de café maintiennent souvent des positions courtes pour se protéger contre la baisse des prix. Cependant, lorsque les prix augmentent, les appels de marge amènent les traders à liquider leurs positions, ce qui fait monter les prix.
• Forte demande : La demande mondiale de café continue de croître, en particulier sur les marchés émergents et parmi les jeunes générations.

Perspectives du prix du café

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L’avenir des prix du café reste incertain, plusieurs facteurs influençant la tendance potentielle :

• Climat: Le changement climatique constitue une menace importante pour la production de café, avec un risque de rupture d’approvisionnement en raison de conditions météorologiques extrêmes plus fréquentes.
• Facteurs économiques : Les fluctuations des taux de change, les changements de politique commerciale et les variations des coûts de production peuvent tous affecter les prix du café.
• Préférences des consommateurs : L’évolution vers le café de spécialité et provenant de sources durables, en particulier chez les jeunes, pourrait entraîner une hausse des prix, reflétant l’augmentation des coûts associés à ces produits.

Un bref historique derrière la capture matinale de l’ami de Joe

La légende raconte que le café a été découvert il y a des siècles lorsqu’un berger éthiopien a remarqué que ses chèvres étaient pleines d’énergie après avoir mangé des baies de café indigènes. Ces grains de café ont finalement atteint la péninsule arabique et au XVe siècle, le café était cultivé au Yémen. La boisson s’est rapidement répandue sur les routes commerciales vers la Perse, l’Égypte et l’Empire ottoman, devenant ainsi un élément central de la vie sociale.

Dans les années 1500, les voyageurs européens au Proche-Orient rapportèrent des histoires sur cette boisson noire séduisante. Au XVIIe siècle, lorsque le café a été introduit en Europe et est devenu populaire sur tout le continent, certaines personnes ont réagi avec méfiance ou peur, le qualifiant d’« invention amère de Satan ».

Le voyage du café dans la culture américaine a commencé à la fin du XVIIIe siècle. Sa popularité a augmenté après la Boston Tea Party de 1773, lorsque le café est devenu une alternative patriotique au thé britannique.

Au début du XXe siècle, les cafés fleurissaient, devenant des centres d’interaction sociale et d’échange intellectuel. À la fin du 20e siècle, les chaînes de café de spécialité comme Starbucks se sont développées rapidement, introduisant une culture du café qui mettait l’accent sur une expérience de café de qualité supérieure, et pas seulement sur la caféine. L’émergence des cafés spécialisés au début du 21e siècle a encore renforcé la place du café dans la culture américaine.

Conclusion

Le prix d’une tasse de café va probablement continuer à augmenter après avoir atteint de nouveaux sommets en raison du changement climatique, des perturbations de l’approvisionnement, de l’augmentation de la demande et des changements apportés aux lois et réglementations liées à la chaîne d’approvisionnement.