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Quand les gens pensent aux chaînes de restaurants, ils pensent aux plus célèbres ; McDonald’s, KFC, Pizza Hut, etc. Cependant, les chaînes de restaurants qui connaissent la croissance la plus rapide en Amérique sont des noms qui ne sont peut-être pas populaires auprès de la plupart des convives. En plus de cela, la montée en puissance des consommateurs soucieux de leur santé a influencé ce qui est le plus populaire aujourd’hui. L’époque où les gens ne se souciaient pas de ce qu’ils mangeaient est révolue. La liste suivante de restaurants est classée selon le taux de croissance des revenus. Vous pourriez être surpris que l’entreprise revendique cette première place tant convoitée. Vous pourrez également trouver des opportunités d’investissement en cours de route.
Tous les chiffres ci-dessous sont au 21 mai 2019.
1. Mode Pizza
- Croissance des ventes : 44,7%
- Croissance totale des unités : 33 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU): 1,2%
Vous pouvez deviner quelles spécialités sont servies dans ce restaurant, la chaîne de restauration la plus dynamique d’Amérique pour la deuxième année consécutive. Mod Pizza appartient à la catégorie fast-casual, les propriétaires se concentrant sur une plate-forme socialement responsable. Mod paie un salaire supérieur au salaire minimum, fait des dons importants à des œuvres caritatives et embauche des personnes de tous horizons, y compris celles qui ont été en cure de désintoxication ou en prison.
Mod Pizza a connu une croissance de 44,7 % l’année dernière avec un chiffre d’affaires de 390,7 millions de dollars. Mod Pizza a ouvert ses portes en 2008, compte plus de 400 emplacements et vise un total de 1 000 emplacements d’ici 2024.
2. Premier visionnage
- Croissance des ventes : 33%
- Croissance totale des unités : 23 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : 8,8 %
First Watch se concentre sur les aliments du petit-déjeuner et sert les familles. Il s’agit de la chaîne alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide dans le secteur de la restauration familiale. Le restaurant sert des plats sains qui correspondent à ce que les clients recherchent dans leur alimentation. En 2018, cet endroit a également été élu par le Business Intelligence Group comme l’un des meilleurs lieux de travail.
L’entreprise a vu ses ventes augmenter de 33 % d’une année sur l’autre et compte désormais plus de 350 sites et vise un total d’environ 600 sites.
3. Secouez la cabane
- Croissance des ventes : 27,3%
- Croissance totale des unités : 36 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : -7,8%
Shake Shack n’a pas besoin d’être présenté. Il s’agit de l’une des chaînes de hamburgers les plus célèbres au monde, avec des succursales dans de nombreux pays et tout a commencé avec un stand à New York.
L’entreprise est pionnière dans la manière d’impliquer les employés, comme par exemple en testant une semaine de travail de quatre jours. Shake Shack a vu ses revenus augmenter de 27,3 % d’une année sur l’autre. L’entreprise est une centrale électrique avec plus de 250 sites dans le monde, dont 10 Shake Shacks dans les aéroports du monde entier.
4. Chien paresseux
- Croissance des ventes : 27,1%
- Croissance totale de l’unité : 20 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : 6,3 %
Lazy Dog est une question d’atmosphère. Ils ont créé un restaurant qui transporte les gens dans les Rocheuses avec un décor qui ressemble à celui de leur cabane. La nourriture se concentre sur des plats américains populaires, tels que des hamburgers et des côtes levées, et s’inspire également de la tendance populaire de la bière artisanale, proposant une variété de bières artisanales pour tout tuer.
L’entreprise a vu ses ventes augmenter de 27,1 % et exploite plus de 30 restaurants dans plusieurs États et prévoit de poursuivre son expansion à l’échelle nationale.
5. Habitude de hamburger grillé
- Croissance des ventes : 22,9%
- Croissance totale des unités : 18 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : 2,9 %
Habit Burger Grill est un restaurant rapide et décontracté dont la spécialité est les hamburgers grillés au charbon de bois. Ils ont vu leurs ventes augmenter de 22,9 % et comptent environ 250 emplacements. En mars 2020, Habit Burger Grill a été racheté par Yum! Brands, la société propriétaire de Taco Bell et KFC.
6. Levez les doigts de poulet de Mia
- Croissance des ventes : 22,5%
- Croissance unitaire totale : 13,6 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : 6,5 %
Ouvert pour la première fois en 1996 à Baton Rouge, en Louisiane, Raising Cane’s Chicken Fingers propose, vous l’aurez deviné, du poulet (jamais congelé) et ses propres trempettes dont le personnel jure de ne jamais révéler les ingrédients. Il s’agit de la chaîne axée sur le poulet qui connaît la croissance la plus rapide, avec une croissance des ventes de 22,5 % avec près de 500 emplacements.
7. Une vraie cuisine
- Croissance des ventes : 22,2%
- Croissance totale des unités : 19 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : -1,7%
True Food Kitchen est une marque axée sur la santé qui a connu une croissance rapide et continue de le faire. Elle a introduit un service de livraison, ajouté un programme de fidélité et reçu un financement d’Oprah Winfrey. L’entreprise a vu ses ventes augmenter de 22,2 % et compte 33 sites dans tout le pays.
8. Café aux smoothies tropicaux
- Croissance des ventes : 20,3%
- Croissance unitaire totale : 14,5 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : 4,3 %
Comme son nom l’indique, cette chaîne de restaurants est spécialisée dans les smoothies. Cependant, dans le cadre de sa stratégie de croissance, l’entreprise s’est concentrée sur les produits alimentaires qui contribuent à stimuler la croissance. 60 % des revenus proviennent des smoothies et le reste vient de la nourriture.
L’entreprise a vu son chiffre d’affaires augmenter de 20,3 % et compte 836 sites.
9. Jersey Mike, joueur de réserve
- Croissance des ventes : 17,8%
- Croissance unitaire totale : 11,2 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : 5,1 %
Jersey Mike’s Subs, qui se concentre sur les sandwichs, s’est développé rapidement et a maintenant commencé à s’associer avec Uber Eats et à proposer des options de service au volant. La société a enregistré une croissance de ses ventes de 17,8 % et compte 1 600 sites dans tout le pays.
10. Pizza cuite rapidement
- Croissance des ventes : 17,1%
- Croissance totale des unités : 24,9 %
- Croissance estimée des ventes par unité (ESPU) : -10%
Blaze Fast-Fire’d Pizza se concentre sur la pizza et est connu pour ses pizzas de 11 pouces et teste une pizza de 14 pouces. L’entreprise est leader dans la catégorie fast-casual, avec une croissance des ventes de 17,1 % et 300 emplacements.
Conclusion
Vous pouvez trouver un certain nombre d’opportunités d’investissement sur cette liste, mais il est important de reconnaître quels types de chaînes de restaurants connaissent la croissance la plus rapide et où évoluent les tendances alimentaires avant de prendre une décision.
